Eccomi con un’altra golosissima scoperta per palati goderecci che la mia estate riminese ha saputo regalarmi. La mia prima pizza al tegamino che qui al Tiki Taka è un vero must da non farsi sfuggire. Alta molto oltre l’ordinario, soffice all’inverosimile, leggera e decisamente gustosa proposta con farciture varie (dall’Adriatico, con sardoncini marinati, cipolla, misticanza o radicchio alla Fellini con patate lesse, pesto, cipolle caramellate, formaggio di fossa di Sogliano), che oggi in fuori menu ho gustato con crudo, bufala, pomodorini e basilico fresco. Non la solita pizza ma un piatto wowowow davvero intrigante che non vedo l’ora di riprovare, anche da altre parti per capire se è possibile ripetere questa favolosa esperienza di gusto. Nel frattempo se passate dalla riviera romagnola, vi consiglio di prenotare un tavolo con largo anticipo e godervela fino all’ultimo boccone.
PS: al Tiki Taka si viene anche per un’altra specialità della casa, la stirata romana, in tantissime golose versioni!!!
Dove: al Tiki Taka di via Ortigara 6 a Rimini
Chef: n.d.
