Polpo che passione. Lo adoro in ogni versione e non mi stanca mai. Non sono certamente l’unico a pensarla così dato che non c’è ristorante che non proponga almeno un piatto con questa delizia del mare. Qualche tempo fa invitato a provare una storica insegna della buona pizza in città scopro che ci sta (e anche molto bene) anche sulla pizza. Eresia per molti ma credetemi in questo caso è una vera bomba. Irrinunciabile se passate da Gennaro Esposito (pizzeria in zona Crocetta/Porta Romana che porta lo stesso nome del più celebre chef ma è un caso di pura omonimia), vetrina milanese della pizzeria napoletana che da 25 anni spopola a Torino con la sua pizza e la sua proposta di cucina partenopea tradizionale. Una delizia da standing ovation che qui vedete in mezza porzione (l’avevo condivisa con il mio commensale) ma che vorrete tutta per voi. Nel menu la trovate col nome Gennaro e oltre al polpo, vede protagonisti anche i friarielli, la scamorza affumicata di bufala, il pomodorino rosso del Piennolo e olio extravergine. Spettacolo puro!!
Ma visto che di polpo non siamo mai paghi ecco che mi lascio tentare da un antipasto che ne non finirei mai di mangiare. Polpo croccante con bufala…la morte sua!! Non perdetevi anche questa splendida ricetta, super yummy davvero!!
Dove: alla Pizzeria Gennaro Esposito di via della Commenda 43
Chef: n.d.
