Se stai cercando un’idea su cosa fare questo weekend, il 6 e il 7 giugno a Valeggio sul Mincio, affascinante borgo a pochi chilometri dal Lago di Garda, va in scena Valeggio Contemporanea – festival dedicato a libri, musica, arte e sapori – che farà da cornice al lancio ufficiale del Tortello al Custoza Doc, una nuova chicca gastronomica che celebra il territorio veronese attraverso alcuni dei suoi ingredienti più rappresentativi.
L’idea nasce dal Consorzio Tutela Vino Custoza Doc che ha coinvolto ristoratori e pastifici artigianali nel realizzare un’inedita specialità a base del celebre vino bianco delle colline moreniche e di altre materie prime locali. Il risultato? Un tortello vegetariano, con sfoglia all’uovo dal ripieno cremoso a base di Sedano di Verona, Monte Veronese Dop e Custoza Doc, che trova nel burro fuso il completamento perfetto. Ma come per ogni ricetta non mancano le varianti e le interpretazioni, come quella arricchita da un sapido zabaione salato.
Il Tortello al Custoza Doc in sfoglia di Valeggio verrà presentato ufficialmente sabato 6 giugno alle 10.30 in Piazza Garibaldi e si potrà gustare, insieme all’altra grande icona gastronomica locale (il celebre Nodo d’Amore, tortellino simbolo di Valeggio), in formato street food o nei ristoranti che partecipano alla manifestazione, ma anche acquistare e portare a casa come perfetto e goloso souvenir gastronomico.
Insomma Valeggio Contemporanea offre un‘occasione perfetta per scoprire uno dei borghi più affascinanti del Veneto e assaggiare in anteprima un piatto destinato a diventare una nuova specialità pronta conquistare i palati di ogni food lover.
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