Tartare di Chianina su ossobuco, caviale di balsamico e gelato
Ripresi dai bagordi natalizi e di fine anno? Tra impegni lavorativi e personali vi ho un po’ trascurati e spero
Polpo con bufala…anche sulla pizza
Polpo che passione. Lo adoro in ogni versione e non mi stanca mai. Non sono certamente l’unico a pensarla così
Risotto alla birra stout con animelle, cipolla rossa candita e
Un piatto che entra di diritto nella mia Top Ten dei risotti più buoni mai assaggiati finora. L’ho scoperto e
Spaghetti di Gragnano, Pomodoro San Marzano… con Vista
A volte il piatto più classico e semplice è anche quello che più suscita il piacere al palato. Tra questi,
Burrito Salmon Spicy
Un burrito in salsa jap. Tra le tante specialità della catena di uramakerie Bomaki, una golosissima variante del temaki, che
Nigiri Rocher
Irresistibili, golosi, da vero orgasmo palatale. Il Nigiri Rocher è uno dei piatti imperdibili del menu di Kitchen Society, un
Puccia al polpo
Girovagando per la città, in zona Tortona proprio davanti al passaggio pedonale della stazione di Porta Genova, ecco un goloso
Pizza al tegamino
Eccomi con un’altra golosissima scoperta per palati goderecci che la mia estate riminese ha saputo regalarmi. La mia prima pizza
Piadina seppie, rucola, squacquerone e pomodori confit
La piadina classica è una meraviglia e a Rimini è un’imprescindibile istituzione. Quella classica è sempre il top ma la
Nidi di rondine romagnoli e passatelli
Prosegue la mia vacanza in Romagna e, nonostante stia cercando di fare un po’ di dieta, la cucina tipica locale
Molluschi al gratin
Canestrelli, capesante, cannolicchi, cozze gratinati divinamente!! Che spettacolo gustarli! E pensare che sono quasi trent’anni che bazzico per Rimini e
Piadina gourmet – La Regina
Nel mio agosto riminese sto scoprendo che anche la piada (come più generalmente i romagnoli chiamano la piadina), si sta
Pad Thai
Il Pad Thai, uno dei più classici piatti della cucina thailandese, a base di noodles (tagliolini) di riso saltati in